Лика Растительное масло из семян рапса весьма популярно в Европе. Весной рапсовые поля радуют своим удивительно ярким и солнечным цветением.
Рапсовое масло одно из самых сбалансированных по своему составу. Сочетает в себе насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные незаменимые для организма жирные кислоты. Что способствует укреплению стенок сосудов и снижению уровня холестерина в крови. А это в свою очередь предотвращают риск тромбообразований, в том числе онкообразований. А большое количество линоленовой кислоты предотвращает нарушение кровообращения, снижает риск получить инфаркт, инсульт.
И естественно, как любое масло содержит большое количество витамина Е.
Производится в рафинированном виде.
В нерафинированном рапсовом масле, произведенном из не элитных семян содержится эруковая кислота, которая может скапливаться в различных тканях, что в свою очередь влияет на рост и наступление репродуктивной зрелости организма, а также вызывает другие расстройства организма. В связи с чем, продажа неочищенного рапсового масла запрещена в Евросоюзе и ряде других стран. В конце 20 века ученые Канады селекционировали сорт рапса, снизив содержание эруковой кислоты до 2%. После чего спрос на новый рапс стал огромным. Выращивание рапса распространилось в США, Европе, вплоть до Дальнего и Ближнего Востока.
Сейчас Китай занимает 1/4 рынка по производству рапсового масла. Это самое популярное масло в Европе, особенно в Германии. Его официально объявили не только полезным, но и лечебным средством для организма.
Рапсовое масло сохраняет свои ценные свойства долгое время.
В 100 гр. рапсового масла содержится 899 ккал.
Рапсовое масло широко применяется в кулинарии. Оно практически не имеет вкуса. Его добавляют в салаты, соусы, используют для жарки.
Опубликовано в рубрике 
Метки: