Лика Добрый день, друзья!
Клубни топинамбура содержат большее кол-во витаминов, чем к примеру картофель. Выращивать топинамбур очень легко, он неприхотлив. Произрастает на любой почве, не требует ухода. Дает урожай на протяжении многих лет.
В составе клубней инулин – вещество, понижающее уровень сахара в крови. Инулин также выводит токсичные вещества из организма и стимулирует желчегонную деятельность. Клубни содержат белки, углеводы, органические кислоты, аминокислоты, минеральные соли (железа, кремния, калия, цинка), пектины, сахара и различные витамины.
Все эти полезные вещества защищают организм от воздействия губительных бактерий и паразитов (лямблии, описторхоз и др.)
Топинамбур образует в кишечнике здоровую микрофлору. Он незаменим для людей страдающих дисбактериозом.
Помогает избавиться от изжоги, рвоты, тошноты, горького привкуса во рту. Показан при язве желудка, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, панкреатите, при запорах и диарее (поносе), колите, гастрите, энтерите.
Самый здоровый способ его употребления – есть сырым, но в таком виде он может вызвать метеоризм (вздутие живота).
Вот это единственная неприятность приема топинамбура и то в сыром виде.
Никаких иных противопоказаний к его применению нет.
Готовят топинамбур разными способами. Добавляют в салаты, жарят, варят.
Оладьи из топинамбура готовятся просто и быстро.
Натрем топинамбур на крупной терке, добавим яйца, соль, перец, немного муки.
Столовой ложкой выложим на раскаленную сковороду.
Я предпочитаю жарить на сливочном масле.
Подавать можно как со сметаной, так и без нее.
Друзья, буду рада Вашим комментариям под видео.
Хорошего дня!
Опубликовано в рубрике 
Метки: